Доктор Мухина: качественная икра не доступна на стихийных рынках и в развалах.

Икринки в качественной красной икре должны быть упругими и одинакового размера, а в банке не должно быть избыточного количества жидкости. Об этом «Москве 24» сообщила врач-диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина.

Ранее в интернете появилась информация о случаях мошенничества, связанных с продажей поддельной красной икры. Для привлечения покупателей мошенники предлагают продукцию по ценам, значительно ниже рыночных. Например, в объявлениях можно встретить предложения о продаже 220 граммов икры в стеклянной банке за 80 рублей или 140 граммов в жестяной упаковке за 55 рублей.

Эксперт рекомендовала избегать покупок икры в сомнительных местах и отдавать предпочтение магазинам. Не следует приобретать икру на стихийных рынках или развалах. Некоторые люди находят поставщиков через интернет или знакомых и покупают совершенно непонятный продукт, подчеркнула она.

Специалист советует внимательно изучать информацию на этикетке и оценивать внешний вид товара. В составе не должно быть красителей и усилителей вкуса. Лучше выбирать икру в стеклянной таре, которая позволяет рассмотреть содержимое и минимизирует риск нежелательных химических реакций.

Врач отметила, что настоящая икра имеет насыщенный ярко-красный или оранжевый оттенок. Если цвет блеклый или неестественный, это может свидетельствовать о низком качестве. Также стоит избегать продукта, если в банке много жидкости или имеются неопределённые сгустки.

Кроме того, внутри качественной икринки всегда присутствует светлый участок, являющийся элементом зародыша, а остальная часть икринки имеет насыщенный цвет. Важны также аромат и вкус: хороший продукт обладает свежим морским запахом без затхлости или посторонних нот, а на вкус он нежный, солоноватый, без горечи или кислоты.

Мухина уточнила, что перед покупкой следует дополнительно изучать исследования Росконтроля и отзывы о продукции в интернете.

Ранее врач-диетолог-нутрициолог София Кованова объяснила, как сделать любимые новогодние салаты полезными.